Arroz frito com camarão fácil

Arroz frito com camarão feito em casa, bem simples, com ervilhas, cenouras, alho e cebolinha. Aqui em casa, todas as minhas crianças adoram esse prato!

Tempo de preparo	Tempo de cozimento	Tempo total	Porções
10 min	15 min	25 min	4

Ingredientes do arroz frito com camarão

• 30 ml de óleo de gergelim
• 30 ml de azeite de oliva
• 450 g de camarão médio cru, descascado e limpo (sem a veia)
• 240 ml (1 xícara) de ervilhas e cenouras congeladas
• 120 ml (1/2 xícara) de milho congelado
• 2 dentes de alho bem picadinhos (ou mais, a gosto)
• 3 ovos grandes, levemente batidos
• 960 ml (4 xícaras) de arroz cozido
• 45 ml (3 colheres de sopa) de cebolinha fatiada fininha
• 45 ml (3 colheres de sopa) de molho de soja com baixo teor de sódio (ou mais, a gosto)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora (ou a gosto)

Modo de preparo do arroz frito com camarão

1. Aqueça o óleo de gergelim e o azeite em uma frigideira grande antiaderente ou em uma wok, em fogo médio-alto. Coloque os camarões e cozinhe até ficarem bem rosados por fora e opacos por dentro, por cerca de 3 minutos, virando na metade do tempo.

2. Com uma escumadeira, passe os camarões para um prato, deixando os óleos e os sucos do cozimento na frigideira. Reserve.

3. Acrescente à frigideira as ervilhas com cenouras e o milho. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até os legumes começarem a amaciar, por cerca de 2 minutos. Junte o alho e refogue, mexendo, por 1 minuto. Empurre os legumes para um lado da frigideira, despeje os ovos do outro lado e mexa para mexer/"mexer" (scramble) até ficarem cozidos, de 3 a 4 minutos.

4. Volte com os camarões para a frigideira e adicione o arroz e a cebolinha; misture tudo. Regue com o molho de soja e ajuste com sal e pimenta-do-reino. Mexa para incorporar bem e cozinhe até o camarão aquecer novamente, por cerca de 2 minutos.

Dicas da receita

• O tempo de cozimento pode mudar conforme o tamanho do camarão utilizado.
• Deixe todos os ingredientes já separados e prontos antes de começar, porque o preparo acontece rápido.

Informações nutricionais (por porção)

552	Calorias
19g	Gorduras
64g	Carboidratos
30g	Proteínas

Informações nutricionais
Porções por receita	4
Calorias	552
% Valor Diário *
Gorduras totais	19g (24%)
Gorduras saturadas	4g (18%)
Colesterol	312mg (104%)
Sódio	971mg (42%)
Carboidratos totais	64g (23%)
Fibra alimentar	3g (9%)
Açúcares totais	2g
Proteínas	30g (61%)
Vitamina C	9mg (10%)
Cálcio	80mg (6%)
Ferro	7mg (39%)
Potássio	425mg (9%)