Casa La Pastina inaugura Wine Bar na Rua Oscar Freire

A movimentada Rua Oscar Freire acaba de ganhar mais um ponto para quem gosta de levar uma taça de vinho além do básico e transformá-la em programa gastronômico. A Casa La Pastina inaugurou nesta semana o seu Wine Bar, um espaço que combina rótulos, ingredientes, destilados e coquetéis em uma proposta que costura as diferentes marcas do grupo.

O novo endereço se apoia em quase 80 anos de relacionamento com produtores internacionais e coloca esse acervo ao alcance do público em um ambiente pensado para convivência, descoberta e boa comida.

Na prática, o Wine Bar passa a ser um elo entre as frentes do Grupo La Pastina: a curadoria de vinhos da World Wine, os produtos e ingredientes da La Pastina e o universo de destilados e coquetelaria autoral da Inspirits agora dividem o mesmo espaço.

Vinho como ponto de conexão entre marcas

A estreia reúne cerca de 500 rótulos, vindos de 15 países, com opções de regiões consagradas e também de produtores de mercados emergentes. Aproximadamente 200 rótulos entram na carta do Wine Bar, enquanto outros 300 ficam disponíveis nas prateleiras da loja - uma forma de integrar o varejo ao consumo no local.

Um dos principais atrativos é poder escolher qualquer vinho à venda na loja e bebê-lo no Wine Bar ou no restaurante pelo mesmo valor praticado no varejo. A proximidade com a importadora também facilita a entrada de novidades e de rótulos exclusivos no serviço.

“Poucos lugares no Brasil conseguem oferecer ao consumidor acesso direto a um portfólio tão amplo e diverso de vinhos, reunindo diferentes origens, estilos e faixas de preço, com a curadoria e a profundidade que construímos ao longo de décadas”, destaca Juliana La Pastina, CEO do Grupo La Pastina.

A carta do Wine Bar La Pastina atravessa algumas das regiões vinícolas mais relevantes do mundo: Bordeaux, Borgonha e Chablis, na França; Toscana, Piemonte, Vêneto e Sicília, na Itália; Rioja e Ribera del Duero, na Espanha; Douro e Alentejo, em Portugal; além de Mendoza, aos pés dos Andes argentinos, e terroirs importantes do Chile, do Uruguai, da África do Sul e de outras origens presentes no portfólio.

A curadoria foi desenhada para manter equilíbrio entre áreas clássicas e novos terroirs, nomes reconhecidos e vinícolas boutique, estilos variados e diferentes faixas de preço - abrindo espaço tanto para quem está começando quanto para quem já conhece bem o assunto.

Cardápio foi pensado para harmonizar com os vinhos

A cozinha do Wine Bar foi estruturada para caminhar junto com a seleção de rótulos. Com inspiração na tradição mediterrânea de compartilhar à mesa, o cardápio aposta em pequenas porções, tábuas, petiscos e pratos pensados para harmonização, com ênfase em ingredientes do portfólio da La Pastina e em uma seleção de queijos brasileiros.

Entre as sugestões aparecem o Involtini de Parma e Rúcula (presunto de Parma, rúcula, tomate seco La Pastina e crema de Aceto Balsâmico di Modena IGP); a Flor de Abobrinha recheada com ricota temperada, manjericão, azeite extravirgem e páprica; o Cru em Crosta, preparado com filé mignon cortado na faca, mostarda Dijon, queijo Beaufort e páprica El Avión, servido em minissanduíches; o Pan Tumaca com anchovas Agostino Recca; e o Espeto de Polvo com stracciatella e tomates maçaricados.

O menu também inclui bruschettas, alcachofras, anchovas e conservas da La Pastina, reforçando a ideia de aproximar o público dos itens distribuídos pela empresa.

A linha Maestra per La Pastina ganha protagonismo no cardápio. Ingredientes como o Pesto Genovese DOP, as massas de Gragnano IGP e os arrozes especiais entram em diferentes receitas e harmonizações, conectando os produtos da marca à experiência gastronômica proposta pelo Wine Bar.

Destilados também ganham espaço na Casa La Pastina

O Wine Bar ainda fortalece a presença da Inspirits, braço de destilados do Grupo La Pastina criado para reunir rótulos nacionais e internacionais. A marca passa a ocupar o mesmo ambiente dos vinhos e da gastronomia, com bebidas usadas tanto na carta de coquetéis quanto para consumo puro.

Entre os itens disponíveis estão o gim irlandês Gunpowder, o Limoncello Pallini, a cachaça Alzira, o vermute argentino La Fuerza e brandies de Jerez, todos parte do portfólio da Inspirits. A divisão nasceu em 2023 e marca a entrada do Grupo La Pastina no mercado de destilados, somando-se às operações de alimentos, vinhos e gastronomia.