Coxas de frango fritas estilo sulista mais leves

Estas coxas de frango fritas trazem uma versão saborosa do frango empanado frito ao estilo do Sul, mas com menos calorias. Ficam ótimas servidas com pão de milho e salada de pepino.

Tempo de preparo: 15 min
Tempo de cozimento: 20 min
Tempo total: 35 min
Porções: 4

Ingredientes

• 240 ml de óleo de milho (ou o quanto baste)
• 60 g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1/2 colher (chá) de páprica
• 1/2 colher (chá) de alho em pó
• 8 coxas de frango sem pele

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda até atingir 175 °C.
2. Em um saco plástico grande com fecho (tipo zip), coloque a farinha, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o alho em pó. Misture bem para distribuir os temperos.
3. Seque as coxas de frango com papel-toalha. Coloque-as no saco com a mistura de farinha, feche e sacuda até que fiquem bem envolvidas pelo empanado.
4. Frite o frango no óleo quente, virando de vez em quando, até ficar bem dourado e com cor intensa, por cerca de 20 minutos. Retire e deixe escorrer em um prato forrado com papel-toalha.

Nota do editor:

Definimos o valor nutricional do óleo usado na fritura considerando uma retenção de 10% após o cozimento. A quantidade pode variar conforme o tempo e a temperatura de preparo, a densidade dos ingredientes e o tipo específico de óleo utilizado.

Informações nutricionais (por porção)

Valor	Descrição
483	Calorias
23g	Gorduras
22g	Carboidratos
44g	Proteínas

Item	Valor
Porções por receita	4
Calorias	483

Nutriente	Quantidade	%VD*
Gordura total	23g	30%
Gordura saturada	6g	32%
Colesterol	149mg	50%
Sódio	1302mg	57%
Carboidrato total	22g	8%
Fibra alimentar	1g	4%
Açúcares totais	1g
Proteína	44g	87%
Vitamina C	3mg	3%
Cálcio	37mg	3%
Ferro	4mg	19%
Potássio	488mg	10%