Esses tacos wonton de frango lembram bastante os do Applebees. Eu adorava a versão de lá e resolvi testar uma alternativa para fazer em casa. Ficam leves e saborosos, funcionando tanto como petisco quanto como prato principal rápido e descomplicado - e as crianças costumam gostar muito. É também uma forma bem prática de usar frango moído, sem nada complicado demais.
Para facilitar e reduzir a maior parte da gordura, eu asso as massas de wonton em vez de fritar, e o resultado dessa versão mais leve me deixou muito satisfeita. Se quiser, finalize os tacos com coentro, cebola roxa ou cebola doce. Sirva gomos de limão à parte.
- Tempo de preparo: 20 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Tempo adicional: 1 h
- Tempo total: 1 h 30 min
- Porções: 7
- Rendimento: 14 mini tacos
Ingredientes
- 1/3 de uma cabeça de repolho roxo, fatiado e picado
- 4 cenouras pequenas, descascadas e raladas
- 60 ml (1/4 xícara) de molho para coleslaw
- 60 ml (1/4 xícara) de vinagre de vinho tinto
- 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
- 30 ml (2 colheres de sopa) de molho teriyaki
- 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de gergelim
- 450 g (1 lb) de frango moído
- 60 ml (1/4 xícara) de molho para stir-fry
- 14 discos de massa de wonton
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture bem o repolho, a cenoura, o molho para coleslaw, o vinagre, o molho de soja e o teriyaki até ficar homogêneo. Leve à geladeira para os sabores se integrarem, por 1 hora (ou de um dia para o outro).
Pré-aqueça o forno a 175 °C.
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande, em fogo médio. Adicione o frango moído e refogue, mexendo e “quebrando” a carne, até dourar e ficar bem soltinho, por 5 a 7 minutos. Junte o molho para stir-fry. Tampe a frigideira, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fervura bem baixa.
Enquanto o frango cozinha em fogo baixo, modele os discos de massa de wonton em formato de taco e encaixe-os entre as cavidades de uma forma de muffin invertida.
Leve ao forno preaquecido até as “conchas” ficarem firmes e levemente douradas, por 4 a 5 minutos. Recheie cada concha com 2 a 3 colheres de sopa da mistura de frango e finalize com a salada (slaw).
Aproveite!
Dicas da receita
- Dá para trocar o frango moído por peito de frango picado ou por peru moído.
- Se preferir, substitua o repolho roxo por repolho verde.
- Você pode usar iogurte natural no lugar do molho para coleslaw e azeite de oliva no lugar do óleo de gergelim.
- Para conchas ainda mais crocantes e folhadas, dobre os discos em triângulos e frite em óleo de gergelim ou azeite por cerca de 1 minuto de cada lado.
- Se quiser uma versão picante, adicione pimenta calabresa em flocos a gosto na mistura de carne.
Informações nutricionais (por porção)
| 245 | Calorias |
| 10g | Gordura |
| 21g | Carboidratos |
| 18g | Proteínas |
| Informações nutricionais | |
|---|---|
| Porções por receita | 7 |
| Calorias | 245 |
| % Valor diário * | |
|---|---|
| Gordura total 10g | 12% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 44mg | 15% |
| Sódio 755mg | 33% |
| Carboidrato total 21g | 8% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Açúcares totais 7g | |
| Proteínas 18g | 35% |
| Vitamina C 22mg | 25% |
| Cálcio 49mg | 4% |
| Ferro 2mg | 9% |
| Potássio 351mg | 7% |
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