Muffins de aveia com chocolate e nozes-pecã

Estes muffins de aveia com gotas de chocolate e nozes-pecã são uma ótima pedida para o café da manhã - e desaparecem rapidinho!

• Tempo de preparo: 20 min
• Tempo de forno: 25 min
• Tempo total: 45 min
• Porções: 12
• Rendimento: 1 dúzia

Ingredientes

• 300 ml (1 1/4 xícara) de aveia de preparo rápido
• 300 ml (1 1/4 xícara) de leite
• 240 ml (1 xícara) de nozes-pecã picadas, separadas
• 180 ml (3/4 xícara) de açúcar mascavo bem compactado, separado
• 180 ml (3/4 xícara) de gotas de chocolate meio amargo
• 120 ml (1/2 xícara) de óleo vegetal
• 1 ovo
• 300 ml (1 1/4 xícara) de farinha de trigo
• 20 ml (4 colheres de chá) de fermento químico em pó
• 5 ml (1 colher de chá) de sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, misture a aveia com o leite e deixe descansar por 15 minutos. Aqueça o forno a 205 °C (equivalente a 400 °F). Unte uma forma de muffin com 12 cavidades ou forre com forminhas de papel.
2. Na mistura de aveia com leite, incorpore metade das nozes-pecã picadas, 1/2 xícara do açúcar mascavo, as gotas de chocolate, o óleo vegetal e o ovo.
3. Em outra tigela, junte a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione essa mistura seca à massa de aveia e mexa apenas até ficar umedecida. Distribua a massa nas cavidades preparadas, preenchendo cada uma até 2/3 da capacidade. Finalize polvilhando por cima o restante do açúcar mascavo e das nozes-pecã.
4. Leve ao forno preaquecido até que a superfície volte ao lugar ao ser pressionada de leve, por cerca de 20 a 25 minutos.

Informações nutricionais (por porção)

Quantidade	Item
345	Calorias
20g	Gorduras
39g	Carboidratos
5g	Proteínas

Informações nutricionais
Porções por receita	12
Calorias	345

% Valor Diário *

Nutriente	% VD*
Gordura total 20g	26%
Gordura saturada 4g	21%
Colesterol 18mg	6%
Sódio 378mg	16%
Carboidratos totais 39g	14%
Fibra alimentar 3g	10%
Açúcares totais 21g
Proteínas 5g	10%
Vitamina C 0mg	0%
Cálcio 150mg	12%
Ferro 2mg	11%
Potássio 182mg	4%